مطالعه موردی: کاربرد گیت‌های تردد عابر پیاده در یک غذاخوری سازمانی در کامبوج

مشتری یک شرکت تولید شناخته شده در کامبوج با نیروی کار بیش از 1200 کارمند است. کانتین داخلی آن خدمات غذایی روزانه را برای تمام کارکنان فراهم می کند.رستوران به تدریج با چالش های قابل توجهی در مدیریت غذاخوری روبرو شد:

• مدیریت هرج و مرج پرسنل: در ساعات شلوغ غذا خوردن، کارکنان با هویت های مختلف، از جمله کارکنان، بازدیدکنندگان خارجی و کارگران ساختمانی، هنگام ورود به کانتین با هم مخلوط می شوند.کارکنان کانتین تلاش کردند تا به سرعت هویت افراد را تأیید کننداین امر همچنین خطرات بالقوه ای را برای امنیت داخلی شرکت ایجاد می کند.
• بهره وری کم غذاخوری: روش های سنتی ثبت نام دستی و پاک کردن کارت باعث ایجاد صف های شدید در ساعات شلوغ می شود. به طور متوسط هر کارمند 5 تا 8 دقیقه در حال انتظار برای ورود به کانتین است.که نه تنها تجربه غذا خوردن را به خطر می اندازد بلکه باعث می شود برخی از کارمندان به دلیل انتظار طولانی از زمان غذا خوردن محروم شوند..
• کمبود داده های آماری: شرکت نمی تواند داده های کلیدی مانند تعداد وعده های غذایی روزانه را با دقت ردیابی کند یا الگوهای غذا خوردن در بخش های مختلف.این باعث شد که کانتین بدون مبنای علمی برای تهیه مواد و برنامه ریزی کمیت غذا باشد.، اغلب منجر به هدر رفتن مواد غذایی یا عدم تامین غذای کافی می شود.

برای حل این مشکلات، شرکت تحقیقات گسترده و مقایسه انجام داد.درنهایت با شرکت ما همکاری کردیم تا یک سیستم چرخ چرخ پیاده را معرفی کنیم و مدیریت رستوران را به سطح هوشمند ارتقا دهیم..

بر اساس آب و هوای محلی کامبوج، سناریوهای استفاده از کانتین ها و نیازهای خاص شرکت، شرکت ما یک راه حل چرخ چرخ پیاده را برای این پروژه طراحی کرد.جزئیات محصول انتخاب شده و مزایای آن به شرح زیر است::

قبل از راه اندازی پروژه، شرکت ما یک تیم فنی حرفه ای را برای بررسی در محل به کانتین شرکت کامبوج فرستاد.بر اساس عواملی مانند ابعاد ورودی/خرید رستوران، جهت جریان عابرین پیاده و طرح تاسیسات موجود، یک طرح دقیق نصب تورنیتیل توسعه یافته است. دو دروازه سوئیچ در هر یک از 2 ورودی اصلی کانتین نصب شد.ایجاد 4 راهروی برای مدیریت جریان عابرین در ساعات شلوغ.

با توجه به ویژگی های منحصر به فرد حمل و نقل مرزی، شرکت ما با یک ارائه دهنده لجستیک حرفه ای در حال همکاری با پیش از توسعه یک برنامه حمل و نقل تجهیزات جامع،تضمین عدم آسیب در طول حمل و نقلپس از ورود تجهیزات به محل، تیم فنی نصب و راه اندازی تمام تورنیکت ها را در عرض 3 روز مطابق با برنامه تکمیل کردند.برای به حداقل رساندن اختلال در عملیات عادی رستوران، ساخت و ساز در ساعات غیر ناهار انجام شد.

پس از نصب و راه اندازی تجهیزات، تیم فنی ما آموزش به کارکنان مدیریت کانتین و کارکنان را ارائه داد، شامل موضوعات مانند عملیات روزانه تورنیت،تنظیمات مجوز دسترسی، مشاهده گزارش داده ها و رفع مشکلات اساسی. این تضمین می کند که پرسنل مربوطه می توانند سیستم را به خوبی کار کنند. در همین حال،تکنسین ها با بخش فناوری اطلاعات شرکت برای ادغام سیستم چرخش با سیستم مدیریت کارکنان و سیستم مدیریت وعده های غذایی کانتین کار کردند، تضمین همگام سازی داده در زمان واقعی.

با استفاده از شناسايي چندگانه و کنترل دسترسی، ورود غيرمجاز به کانتين به طور موثر متوقف شد.و امنیت داخلی شرکت بیشتر تقویت شده است.

در ساعات شلوغ، زمان انتظار متوسط کارکنان برای ورود به کانتین از ۵٫۸ دقیقه به ۱٫۲ دقیقه کاهش یافت و تجربه غذا خوردن را به شدت بهبود بخشید.یک نظرسنجی رضایت نشان داد که رضایت کارکنان از کارایی رستوران از 62٪ (قبل از اجرای) به 95٪ افزایش یافته است.

با استفاده از داده های دقیق غذاخوری از سیستم چرخش، تهیه مواد غذایی بهینه شده. ضایعات غذایی از 15 درصد به کمتر از 5 درصد کاهش یافت.کاهش هزینه های خرید ماهانه مواد تشکیل دهنده حدود 12 دلار,000علاوه بر این، هزینه های نیروی کار کاهش یافت: قبلاً برای ثبت نام و راهنمایی 4 کارمند مورد نیاز بود، اما اکنون فقط 2 نفر مورد نیاز هستند.

گزارش های داده ای که توسط سیستم تولید می شود، بینش های روشنی در مورد عادات غذا خوردن کارکنان فراهم می کند، به عنوان مثال، برخی از کارمندان وعده های غذایی سبک را ترجیح می دهند و تعداد غذا خوردن در روز چهارشنبه و جمعه بیشتر است.کانتین به همین ترتیب منوی غذا و مقدار غذا را تغییر داد.، افزایش رضایت کارکنان از وعده های غذایی از 70٪ به 92٪ و به طور قابل توجهی افزایش رفاه کارکنان.

مدیر اداری شرکت کامبوج گفت: از زمان معرفی سیستم چرخش پیاده، چالش های مدیریت کانتین به طور کامل حل شده است.بهره وری غذاخوری کارکنان به طور قابل توجهی بهبود یافته است، ضایعات مواد غذایی به طور قابل توجهی کاهش یافته است و هزینه های مدیریت کاهش یافته است.ما از این همکاری بسیار راضی هستیم و برنامه ریزی می کنیم که در آینده محصولات چرخ چرخ پیاده خود را به سایر مناطق شرکت (مانند ورودی ساختمان اداری) معرفی کنیم.

#turnstile barrier gate  #swing barrier gate turnstile  #speed gate access control  #outdoor turnstile #handicap turnstile  #high speed gate #wing gate turnstile  #supermarket turnstiles  #metal turnstile  #sliding turnstile  #high security turnstiles  #card reader turnstile #turnstile with card reader